第26章 出品，出品，还是出品
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  “周老弟，出品好是不是就是说我们做的饭好吃？”
  “出品不是简单的饭做的好吃，当然好吃是最关键的。”周然將纸摊在桌上，用笔画出两个大圈，在一个圈中写个硬字，另一个圈写个软字。
  “这个硬和软是什么意思？”陈洪滨问道。
  “硬就是硬实力，这是我们的刺刀；软就是软实力，这是我们的战术。
  顾客为什么选择我们店不选择其他店？”周然不等回答立刻接著说道：“我觉得无非就是两个原因，我们的出品更好，我们的服务更好。”
  说著將出品两字写进带硬字的圈，服务写在另一个圈。
  “我先说出品，好吃是最关键的，但除了好吃，其他的也很关键。”
  “卫生！”李哥眼睛一亮叫道。
  “对！卫生算一个！卫生是保证出品的基本条件。”周然用笔从出品上拉出两条线，分別写上口味和卫生。
  “试想一下，你进了一家店，如果墙面都是蛛网，店面又油又腻，端来的碗边还有手印，你吃得下吗？”
  陈洪滨想像了一下那个场景，打了个冷颤，连忙摇了摇头。
  “第三个是营养，或者说叫客人的追求。我们现在的肉是按七肥三瘦滷製，那是因为之前我们主要供应的是工厂的工友们，他们做体力活，消耗大，喜欢吃肥肉。”
  李哥在旁点了点头。
  “但是，我们现在的店在商业区，这里的顾客是不是还是喜欢吃肥肉多点？这些情报平时也要注意收集，隨时调整我们的配方。”
  李哥和陈洪滨还在皱眉思考。