第422章 温馨晚餐

  这时徐燁已经把番茄、土豆、捲心菜和牛腩肉都切好了，整整齐齐地码在盘子里。

  “燁哥真棒。”杨川夸了一句，开始处理牛腩肉。

  他把牛腩块放进另一个锅里，同样焯水去腥，然后捞出来冲洗乾净。

  重新起锅，放一点油，把牛腩块放进去煎到表面微黄，加入切好的洋葱块一起炒香。

  “番茄给我。”杨川伸出手。

  徐燁把切好的番茄块递过去，杨川把番茄倒进锅里，用锅铲按压，让番茄出汁。

  很快，番茄就变得软烂，红色的汁水混合著牛腩的肉香，形成浓郁的底汤。

  加入足够的热水，放入土豆块，大火烧开后转中小火燉煮。

  “这个要燉久一点，让牛腩软烂，土豆入味。”杨川盖上锅盖，看了看时间，“大概四十分钟，现在炒最后一个西葫芦。”

  杨川起锅烧油，加入蒜末爆香，肉糜下锅快速滑散，炒至变色后淋入料酒去腥，再倒少许酱油增香。

  炒好的肉糜盛出，锅底留油，西葫芦片滑入锅中，“滋啦”声里，清新的香气升腾而起。

  西葫芦炒至微微透明时，肉糜回锅，加盐和少许蚝油调味，翻炒均匀即可出锅。

  翠绿中点缀著金黄肉末的西葫芦炒肉糜，清爽又不失鲜美。

  红烧肉的锅盖边缘已经沁出醇厚的油脂，杨川揭开盖子，浓郁的酱香混合著肉香瞬间霸占了整个厨房。

  汤汁已收得浓稠油亮，每一块五花肉都呈现出诱人的琥珀色，肥肉晶莹，瘦肉酥软。