第379章 简单的幸福（二合一）
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  杨川趁著燉汤的时间，开始准备麵条。
  “咱们自己做手擀麵吧。”他说，“超市买的乾麵没有手擀的筋道。”
  “自己做面？”陈思琪眼睛一亮，“我可以帮忙！”
  “我也要学！”安娜举手。
  杨川让她们准备麵粉和鸡蛋。
  “手擀麵要用高筋麵粉，加鸡蛋和盐，这样面才筋道。”他一边说一边往面盆里倒麵粉，“比例大概是500克麵粉，两个鸡蛋，5克盐，適量的水。”
  他把鸡蛋打散，加入盐和少许水，搅拌均匀后慢慢倒入麵粉中，一边倒一边用筷子搅拌成絮状。
  “然后就是揉面了。”杨川洗乾净手，开始揉面，“要揉到麵团光滑，不粘手不粘盆，这个过程大概需要十五分钟。”
  他手法熟练，手腕用力，把麵团揉得越来越光滑。
  揉好后，他把麵团用湿布盖住，放在一旁醒发。
  “醒面半个小时，面会更筋道。”杨川解释道，“趁这个时间，咱们准备最后的配菜。”
  他让李华和庞虎去洗一些小青菜，自己则开始调製蘸料。
  “吃羊肉汤麵，蘸料很重要。”他拿出几个小碗，“蒜泥、香菜末、葱花、辣椒油、芝麻酱、豆腐乳……每个人按自己喜欢的口味调。”
  正说著，客厅那边传来动静。
  团团睡醒了，被佣人抱到厨房门口。