第278章 小龙虾四吃

  “你们別进来添乱了。”杨川头也不回，专注地翻炒著锅里的底料，“厨房就这么大，人多了转不开身。出去等著，好了叫你们。”

  “我们就看看，不插手！”庞虎赖在门口不肯走，眼巴巴地看著锅里红亮的小龙虾底料，“这顏色，绝了！肯定辣得过癮！”

  徐燁的声音从人群后面传来：“都出去，別影响杨川干活。”

  他的声音不高，但很有分量。

  大家这才不情不愿地退出去，但都没走远，就聚在厨房外的走廊里，鼻子一抽一抽地闻著香味。

  “燁哥。”杨川抽空回头看了一眼，“你也出去吧，这里油烟大。”

  “我没事。”徐燁却没走，反而走进厨房，挽起袖子，“有什么我能做的？”

  杨川想了想：“那……帮我把洗好的小龙虾分一下？蒜蓉的两筐，麻辣的一筐，十三香的一筐，黄燜的少一点，一筐就够了。”

  “好。”徐燁很自然地走到塑料筐边，开始分拣。

  他的动作不快，但很稳，修长的手指捏起一只只小龙虾，按照杨川说的分类放进不同的筐里。

  皮埃尔和帮厨们对视一眼，识趣地退到一边继续剥蒜——虽然蒜早就剥完了，但他们可以再剥点。

  厨房里只剩下杨川炒料的声音，和徐燁分拣龙虾的细微声响。

  杨川炒好麻辣底料，盛出来，开始准备十三香的。这回的香料更多，八角、桂皮、香叶、草果、白芷、小茴香……十几种香料在热油里慢慢释放香气，形成一种复杂而和谐的复合香味。

  “十三香的味道好特別。”徐燁忽然开口，“有点像中药，但又很香。”

  “其实就是多种香料搭配出来的。”杨川一边翻炒一边说，“每种香料的比例很重要，多了少了味道都不对。”