第278章 小龙虾四吃

  皮埃尔停下手中的活，抽了抽鼻子：“真香，这是……蒜的香气，但比我们平时用的更浓郁。”

  “这是炸金蒜。”杨川用漏勺轻轻搅动，防止蒜蓉粘底，“炸到金黄色就要捞出来，和生蒜蓉混合，这样既有熟蒜的香，又有生蒜的辣。”

  蒜蓉炸好，杨川开始炒制蒜蓉酱。锅里留底油，放入剩下的生蒜蓉和薑末，小火慢慢炒出香味，然后加入蚝油、生抽、白糖、盐，最后把炸好的金蒜倒回去，翻炒均匀。

  一锅金黄油亮的蒜蓉酱就做好了，盛进大碗里，散发著诱人的香气。

  “接下来是麻辣的。”杨川洗了锅，重新烧热。

  这次油更多，他抓了一大把干辣椒和花椒扔进去，小火慢慢煸炒。辣椒和花椒在热油里翻滚，顏色逐渐变深，麻辣味霸道地衝出来，厨房里有人忍不住打了个喷嚏。

  “阿嚏！”年轻的帮厨揉了揉鼻子，“这个味道……好冲！”

  “这才刚开始呢。”杨川笑著，又加入了豆瓣酱、火锅底料，继续翻炒。红油被炒出来，整个锅底都是诱人的红色。

  这时，楼梯那边传来咚咚咚的脚步声。

  “什么味道这么香？！”庞虎的大嗓门老远就传过来了，“蒜香的！我闻到蒜香了！”

  “还有麻辣的！”这是李华的声音。

  “等等我！你们別跑那么快！”肖明宇也在喊。

  厨房门被推开，庞虎第一个挤进来，眼睛瞪得像铜铃：“哇！已经开始做了？这么多！”

  他身后跟著李华、肖明宇、胡俊峰、安娜、陈思琪……一下子，宽敞的厨房变得拥挤起来。

  “川哥！需要帮忙吗？”李华跃跃欲试。