第145章 松鼠鱖鱼

  两人进入了厨房，杨川系上围裙，然后喊来了帮厨四人组。

  “哇塞！是野生大黄鱼啊？！听说国內卖到5000多块钱一斤了，肉质特別好！没想到我有一天也能吃上！”庞虎看到料理台上的食材，立刻惊呼出声，“还有鲍鱼？！那么大？！”

  “嗯，是燁哥送来的。”杨川笑著说道，“胖虎，你拿一条鱖鱼、两只鸭子和羊腿放进冰箱里，明天吃。”

  “好嘞！”庞虎一边忙活，一边对徐燁拱手，“多谢燁哥啦！”

  徐燁摆了摆手：“举手之劳罢了。”

  李华看到满满当当的食材也很是高兴：“有鸭子！是不是这次能吃上烤鸭啦？”

  “是啊是啊，你快去洗食材吧！”杨川摇了摇头。

  他从刀架上拿出了厨神菜刀，开始处理起鱖鱼来，他將刀尖倾斜45度，在鱼肉上划出细密的菱形刀纹，每一刀都精確地停在鱼皮处，既不切断鱼皮，又要確保深度一致。刀光闪烁间，鱼肉的肌理被完美地展现出来，像是绽放的花朵。

  徐燁站在一旁，修长的手指灵活地剥著蒜瓣。他剥蒜的动作已经相当嫻熟，蒜皮如花瓣般从他指尖剥离，露出里面洁白的蒜肉。偶尔抬头看一眼杨川的方向，又低头继续他的工作。

  “老大，你这蒜剥得是越来越专业了。”李华忍不住打趣道。

  徐燁淡淡扫了他一眼：“要不你来？”

  “不不不，您继续，您继续……”李华缩了缩脖子，赶紧去准备其他配料了。

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  杨川將改刀好的鱖鱼浸入姜葱料酒水中去腥，同时开始处理野生大黄鱼。

  这么新鲜的黄鱼，当然是清蒸的最好。