第87章 忙碌的周三

  清晨的阳光刚刚穿透云层，杨川就已经在厨房里忙碌了起来。

  这个周三格外忙碌，除了上课之外，他们要为晚上的麻辣烫摊位做准备，同时还要准备温斯顿律师事务所冷餐会的菜品。

  他看了眼手机时间，早上7点20分。

  “得抓紧时间了。”杨川自言自语道，然后从系统商城兑换了牛骨和鸡架，这些是製作麻辣烫汤底的关键材料。上周日摆摊让他进帐了足足712点美味值，他的美味值余额已经突破800大关，所以他现在兑换起食材来，不用再像以前那样抠抠搜搜的了。

  不锈钢大锅里的水已经开始沸腾，杨川將洗净的牛骨和鸡架放入锅中焯水，去除血沫和杂质。

  拿出从华国超市购买的纱布袋，放入八角、桂皮、香叶、丁香、小茴香和草果等香料，然后把袋口扎紧，放入另一口已经煮开的清水锅里。

  焯过水的牛骨和鸡架也被转移到这里，开始漫长的熬煮。

  骨汤至少要燉四个小时，趁著这个时间，他继续做起了番茄汤底。

  新鲜的番茄在沸水中滚过，表皮立刻裂开。杨川熟练地將它们捞出，剥去外皮，切成小块。

  平底锅中倒入少许橄欖油，加入蒜末和薑末爆香，再倒入番茄块翻炒。隨著温度的升高，番茄逐渐软化，释放出浓郁的酸甜香气。

  儘管用的是最好的番茄，但熬成汤味道总会淡一些，於是他加了一些番茄沙司提味。

  当番茄彻底煮成浓稠的酱状时，杨川將其转移到大锅中，加入提前熬好的素高汤。

  素高汤是用香菇、玉米、胡萝卜和洋葱熬製的，清甜爽口，与番茄的酸甜相得益彰。

  “骨汤醇厚，番茄开胃，这两种汤底，应该能满足大多数人的口味了。”杨川满意地看著两口冒著热气的大锅。

  厨房里的响动逐渐唤醒了別墅里的其他人，李华第一个衝下楼，手里还拿著一个小本子：“川哥！我把麻辣烫的套餐设计好了！”