第23章 全腌了咸鱼！

  “奶奶。”

  “我早计划好。”

  “这些鱼全部都用盐腌了！”

  “晒干。”

  “没菜的时候煮了吃，或者早上的时候煎一点，配白粥或者番薯粥。”

  赵大海早就计划好。这么多鱼肯定吃不完，咸鱼是处理这些鱼的最好的办法。家里有肉，但是，不可能天天吃肉，村子前或者附近的海滩，不缺小杂海，自己得琢磨着办法赚钱，不可能每天抓一趟，咸鱼和前几天晾晒的泥海瓜子都是一样的意思，为的是碗里碟子里面的有菜吃，特别是屋子后的菜园子青菜长起来，这样一下有鱼有肉有青菜。

  钟翠扒拉倒地上的鱼，挑了好一会挑不出没伤的鱼。

  赵大海笑了笑。这是不死心，想着能不能够卖掉一点。

  赵大海拿出砧板，拿出了刀，开始杀鱼，刮掉鱼鳞，抠掉鱼鳃，切开鱼肚鱼肠子等内脏全部都刮出来，看到奶奶钟翠从厨房里面拿出另外一把刀，这是想要一起杀鱼。

  赵大海马上阻止，奶奶钟翠年纪大，不是干不了这个活，但不管咋说眼睛不好手没多少力气，不小心容易伤到自己。

  “奶奶。”

  “鱼我来杀。”

  “杀好了你来洗，晾簸箕上。”

  赵大海知道不给钟翠干活不行，一定想要帮忙，拿了一个大铁盆，装了大半盆的水，厨房搬出只大罐子，开了盖，里面装着是粗颗粒的海盐，一边加盐，一边搅拌，一直到大盆里面的盐不再融化才停下来。

  晾晒咸鱼有两种方法，一种是直接用盐腌制，杀好的鱼，撒上盐，搁一段时间，盐份渗入鱼肉再晾晒。另外一种方法是杀好的鱼，放在盐水里面泡一会，拿起来马上晾晒。