第62章 专利申请
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  这日，出租屋內。
  周然坐在桌前，手里拿著小本本，边看边思考。
  如果要做三杯鸡的標准化，首先场地就是一个问题。
  现在的中央厨房也就两百平，又隔出来一个配菜间，基本上没有地方再折腾，需要重新租厂房。
  然后就是標准化设备。
  就像刘爱丽所说，三杯鸡没办法像滷肉一样。滷肉出来后可以在终端门店二次加热，对品质影响不大。
  如果不做特殊处理再二次加热，口感会变得很差。
  后世的预製料理包，都是在中央厨房製作完成后，快速冷却，然后真空装袋，能很好的保存风味，运送到终端门店后，还可以冷藏保存。
  吃的时候水浴加热，或者倒进小砂锅加热，再烫几颗小青菜，口感上也不会有太多差別。
  周然调查了现阶段的食品加工设备，多是些半自动或手动的机械，达不到后世那种自动化程度。
  但当下人工成本却非常便宜，总体上也能在低成本下达到近似的效果。
  问题是，这些设备林林总总加在一起，至少要十几万，別说没钱採购，就是有钱，买过来也不知道放哪。
  “洪滨，帐上现在有多少资金？”
  陈洪滨正坐在对面看书，闻言掏出本本翻了翻，“大概十三万。周哥，要用？”
  周然沉默著点了点头，片刻才道：“还是少了点。”