第359章 土耳其烤肉

  等待的时间並不长，很快，食物就被陆续端了上来。

  烤肉拼盘分量十足，一个大大的椭圆形盘子里，中间堆著从旋转烤架上片下来的、混合的羊肉和鸡肉片，烤得外焦里嫩，泛著油润的光泽。

  旁边是几串炭火烤制的羊肉串，肉块更大，炭火气更足。还有几块烤得香喷喷的鸡翅和肉丸，盘边搭配著烤得微微鼓胀、表面带著焦斑的土耳其麵包，一小碗清爽的酸奶黄瓜酱，一碟辛辣的哈里萨辣酱，以及一些新鲜的洋葱圈、西红柿片和生菜叶。

  烤肉卷则是用薄而韧的烤饼，包裹上满满的烤肉片，再铺上生菜、西红柿、洋葱，淋上白色的蒜香酸奶酱或红色的辣酱，捲成扎实的一个长卷，用纸包住下半部分，拿在手里沉甸甸的，透著温热。

  “我开动了！”庞虎迫不及待地咬了一大口他的烤肉卷。

  烤饼的麦香、烤肉的焦香多汁、蔬菜的清爽、酸奶酱的醇厚微酸以及辣酱的一点刺激，在口中完美融合，口感层次丰富极了。

  “呜！太好吃了！肉好多！好满足！”

  李华用叉子叉起一块拼盘里的旋转烤肉片，蘸了点酸奶酱送入口中。

  羊肉的膻味被香料完美化解，只剩下浓郁的肉香和油脂的丰腴，肉质出乎意料地软嫩，外层的焦脆感更是点睛之笔。

  “这个肉片绝了！烤的也太香了！”

  杨川先尝了尝炭火羊肉串，羊肉块大小適中，醃製入味，炭火炙烤赋予了它独特的烟燻香气，肉质紧实有嚼劲，但又不柴，满口都是纯粹的肉感。

  他又掰了一块烤饼，蘸了些鹰嘴豆泥。

  鹰嘴豆泥细腻绵密，带著芝麻酱（tahini）和柠檬汁的清香，和烤饼是绝配。

  “怎么样，杨师傅？”徐燁把自己盘子里的鸡翅夹了一个给杨川，笑著问，“专业评价一下？”

  杨川接过鸡翅，咬了一口，鸡皮烤得酥脆，鸡肉鲜嫩多汁，同样醃製得很入味。