第311章 意面鱈鱼

  右边的烤盘上，则是今晚的蛋白质主角——几块硕大的烤银鱈鱼。

  鱼皮被烤得呈现出完美的焦糖色，边缘微微捲曲起酥脆的鳞片状，仿佛镀上了一层薄薄的金箔。

  皮下的鱼肉则雪白、厚实、纹理清晰，几乎能想像到那细腻如蒜瓣的质感。

  烤盘底部浸润著清澈的、混合了橄欖油、柠檬汁、白葡萄酒和几枝新鲜百里香的汤汁，正隨著余温微微颤动，散发出海洋的鲜甜与香草的复合清香。

  “精选的大西洋银鱈鱼柳。只用海盐、黑胡椒和一点橄欖油简单调味，最大程度保留它纯净、丰腴的本味。配上柠檬百里香汁。请趁热享用，这鱼肉的嫩度稍纵即逝。”

  “我的天，这顏色太漂亮了！”陈思琪凑近，深深吸了一口气，“青酱的香味好清新，感觉像把春天吃进嘴里！这鱼皮看著就酥！”

  “闻著就高级！”庞虎眼睛盯著那厚实的银鱈鱼，搓了搓手，“这大块鱼排，看著就过癮！”

  大家迫不及待地在餐桌旁坐下，帮厨马克拿起公用刀叉帮大家分餐，帮厨埃文则將青酱面分到每个人的盘子里。

  当徐燁的餐刀切向银鱈鱼时，轻微的阻力后是无声的切入，雪白厚实的鱼肉如同最上等的奶酪般分离开，纹理分明，汁水丰盈，鱼皮的酥脆和內部的细嫩形成了绝妙的对比。

  叉子挑起一块送入口中，先是焦脆鱼皮带来的浓郁油脂香和微微的咸鲜，紧接著是鱈鱼本身那极致纯净、带著淡淡奶香和海洋气息的鲜美，在舌尖温柔地化开，细腻得几乎不需要咀嚼。

  柠檬百里香汁的微酸和清新完美地平衡了鱼肉的丰腴，余味悠长。

  “唔……”徐燁难得地发出一声极轻的讚嘆，微微点头，对皮埃尔示意，“非常棒，火候完美。”

  另一边，青酱宽面也获得了高度评价。

  宽厚的义大利面掛满了浓稠鲜亮的青酱，入口劲道弹牙，罗勒的草本香气直衝鼻腔，带来强烈的清新感，烤松子的香脆和颗粒感在齿间跳跃，帕玛森奶酪则贡献了醇厚的咸鲜和黏著感，橄欖油將所有风味圆润地包裹在一起。蒜香点到即止，更凸显了罗勒的主旋律。

  “这个酱太绝了！”安娜吃得眼睛发亮，“又香又清爽，感觉整个人都被净化了！跟我以前超市买的罐装青酱完全不是一个东西！”