第309章 大排荷包蛋面
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  “好。”徐燁应得乾脆，放下茶杯，跟在他身后一起朝著厨房走去，同时很自然地挽起袖子，“需要我做什么？”
  “帮我剥几瓣蒜，再拿点小葱。”杨川也不客气，径直走进库房，打开冷库，目光在冷库中逡巡。
  然后选中了一大块色泽鲜亮的猪肋排，肥瘦相间，骨小肉厚，用来做大排面是最合適的了。
  他把整块肋排拿出来，又顺手在摸出几颗圆滚滚的鸡蛋，还有一小罐乳白色的猪油。
  “庞虎他们估计还早呢。”徐燁一边剥著蒜瓣，一边说。
  大概是熟能生巧，他如今剥蒜的动作越发利落。
  杨川笑笑：“让他们睡吧，今天可是赖床日。”
  厨房里很快瀰漫开食材准备的声响，杨川用大號剁骨刀，把肋排剁成厚薄均匀，巴掌大小的片，冷水下锅。
  隨著水温升高，细微的血沫一点点浮起，他用勺子耐心撇去。
  焯过水的排骨捞出沥乾，原本鲜亮的肉色变得温润。
  他另起一锅，倒入清亮的食用油。
  几块冰糖丟进去，小火慢熬。
  糖粒在热油里渐渐融化，变成细密的泡沫，顏色由浅黄转为诱人的琥珀色，最后化作深枣红的糖色，一股焦糖特有的甜香飘散开来。
  “滋啦——！”
  焯好的大片排骨下锅，瞬间激发出热烈的声响和浓烈的肉香。