第205章 副厨上任

  不一会儿，胡俊峰就从楼上跑了下来，而陈思琪也和李华一起从隔壁的后门径直来到了厨房。

  “川哥！今天是要让我们试试手吗？”两人都有些激动。

  杨川笑著点头：“是啊，老胡负责鱼香肉丝，思琪就做辣椒小炒肉和番茄炒蛋，我在旁边监督指导。记住，火候是关键，小炒肉要大火快炒，鱼香肉丝要先滑油再回锅。”

  “没问题！”两人都露出信心满满的表情。

  “胖虎，你去把燃气炉放到后院，一会炒菜还是要用明火炒才香。”

  “好的！”庞虎立刻又去忙活了。

  “川哥，要不然我们把这个电磁炉换了吧？不然老是要去餐车或者院子里炒菜，这么冷的天，多冷啊……”李华摸著下巴说道。

  “说的也是，我回头和芭芭拉夫人联繫一下，问一下她的意见，如果她同意的话，我们就换个燃气灶。”杨川其实也有这个想法，但在英国租房时，绝对不能擅自改造成燃气灶，必须通知並徵得房东的书面同意，並且由由註册燃气工程师进行燃气改造，並出具燃气安全证书。

  虽然有点麻烦，但改成燃气確实更方便一些。

  “好好好！”

  在他们聊天的时候，陈思琪和胡俊峰已经开始了他们的前期准备。

  陈思琪麻利地將肉丝放入碗中，加入料酒、生抽、少许盐和水淀粉，顺著一个方向搅打上劲。

  她的动作非常流畅，显然昨晚的练习没有白费。

  “川哥，这个淀粉水的比例是1:3对吧？”

  “没错，这样裹出来的肉丝才会嫩滑又不失嚼劲。”杨川一边指导，一边將泡发好的木耳撕成小朵，又切了些嫩笋片备用。