第194章 白菜猪肉锅贴

  厨房里瀰漫著麵粉的清香和肉馅的油脂香，庞虎和胡俊峰將醒好的麵团从盆里取出，撒了一层薄薄的乾粉在料理台上，然后將麵团搓成长条，再分成大小均匀的小剂子。

  “一个面剂子大概30克，擀出来的皮子刚好包成掌心大小的锅贴。”杨川用手指点了点麵团，確认软硬度合適，这才对两人说道，“胖虎，你按照我的示范，把麵团分成小剂子，我来擀皮，老胡和思琪还有安娜负责包馅。”

  “没问题！”庞虎抄起刮板，动作麻利地將长条麵团分割成小团，手掌一压便成了圆饼状。

  杨川接过，擀麵杖在手中飞快转动，麵皮在他手下舒展成边缘薄中间略厚的椭圆形，整齐码在一旁的托盘里。

  取过一张麵皮，指尖轻蘸清水抹在边缘，挖一勺饱满的猪肉白菜馅放在中央，对摺捏合，只留中间一小段开口，露出粉白的馅料。

  锅贴包起来比饺子还容易，只要双手灵活地一挤一压，一个皮薄馅大的大肚子锅贴就成型了。

  陈思琪和安娜也是一样，三个人一起包，速度还是挺快的，没多久托盘里的锅贴就排起了长队。

  李华正拿著白板笔，在白板上书写今日的菜单。

  “川哥，今天的定价多少？”

  杨川想了想说道：“奶皮子糖葫芦的数量有限，卖4英镑一串吧。锅贴3英镑一份，每份三个，鸡蛋灌饼的话……基础款和煎饼果子一样，卖6英镑，0.5英镑可以另加火腿肠、芝士碎或者培根之类的配菜。”

  “好的！”

  徐燁不知何时站在了料理台旁，挽起衬衫袖口露出线条分明的小臂：“我来帮忙。”

  他拿起一张麵皮，动作生疏却认真，学著杨川的样子填馅、对摺，竟也捏出个像模像样的锅贴。

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  只是收口时力道没控制好，馅料从侧面溢出一点。