第43章 一盒臭豆腐引发的「灾难」

  所有动作行云流水，在別人看起来很困难很复杂的做菜过程，到了他的手里，都变得轻鬆简单了起来。

  徐燁轻哼一声，却还是走到了垃圾桶旁，生疏地掰开蒜瓣。

  趁著鸡腿在锅里蒸的时间，杨川又拿出了一块老豆腐。

  把豆腐切成薄片，往盘子里倒上打好的鸡蛋液，把豆腐围著盘子的边缘一片叠一片，围成一个圈，中间的空位也放上一块豆腐。

  然后锅里热油，用手压著豆腐，把豆腐整盘滑进锅里，然后再浇上一层蛋液。中小火慢慢煎至两面金黄，盛出备用。

  之后切一小块五花肉，剁成肉末，放上葱姜蒜和干辣椒一起炒香，再加清水、生抽、老抽、白糖、盐和鸡精。最后再把煎好的豆腐放进锅里，小火燜煮三分钟。

  出锅装盘，撒上一把小葱花，一道简单又美味的锅塌肉末豆腐就做好了。

  “哇！这是什么菜啊？好香！”胡俊峰吸著鼻子凑近。

  豆腐被金黄的蛋液包裹，色泽诱人，表面点缀著翠绿的葱花和鲜红的辣椒，诱人的香气中夹杂著一点点的辣味，勾得人垂涎欲滴。

  “这是锅塌肉末豆腐，端走吧。”

  “好嘞！”胡俊峰赶紧把菜端到拼好的长桌上，不忘警告朱利安他们不要偷吃。

  鸡腿也很快蒸熟了，蒸汽裹挟著肉香瀰漫时，庞虎好奇地探头过来：“这香味真是绝了！不过我们十几个人，光四个鸡腿会不会不够吃啊？”

  杨川不由笑骂：“我能不知道量吗？別碍事，切你的菜去！”

  他把蒸好的鸡腿拿出来，过了一下冷水，这样能让鸡肉变得更鲜嫩。把盘子里倒扣的小碗拿走，盘底积攒的金黄鸡汁都是精华。

  拿一个大碗，放入蒜末、小米辣、少许柠檬汁、生抽、盐和白糖，倒入鸡汁，再加入撕成小片的鸡肉充分搅拌，又一道美味上桌。