第50章 研製下酒菜

  要破解眼前的困局，自行开设店铺无疑是条出路。

  然而，若只是开一家寻常的灵膳馆或酒楼，依旧难逃周家在“灵膳师”这一核心环节上的掣肘。

  正当林彻为此苦思冥想之际，王砚池的到访，如同一点星火，骤然点亮了林彻的思路。

  如果自家出售下酒菜怎么样！

  没错，正是前世风靡街头巷尾的那些滷味凉菜，尤其是令人回味无穷的辣滷鸭货！

  纵观如今修仙界的灵膳格局，定位普遍偏向高端。

  即便只是寻常灵膳馆子，一顿下来也要花费不少灵石，普通散修往往需要积攒许久，才能偶尔犒劳自己一次。

  既然如此，何不反其道而行之，专攻下沉市场呢！

  若能推出口味独特、价格亲民的下酒小菜，让即便是最底层的散修也能毫无压力购买，生意何愁不来？

  林彻有此信心，倚仗有二：

  其一，成本优势。

  滷製鸭货、猪耳等，能极大程度地利用那些被常规灵膳视为“废料”的部分。

  像是鸡爪、鸭脖、內臟、猪头肉等贴骨肉、边角料。

  若能將这些“废料”化腐朽为神奇，便能摊薄整体成本，从而制定出极具竞爭力的底价。

  其二，也是最重要的，风味创新。