第64章 住宿研修將至

  回到极星寮后，江炎很快品尝到了幸平创真的幸平流夏里亚宾牛排盖饭·改。

  確实非常美味。

  而且这也让江炎意识到一些自身的不足之处。

  在料理天赋上，因为美食细胞的缘故，他得到了极大的提升。

  但是在料理的积累上，他还差很多。

  无法做到像幸平创真这样隨机应变。

  当然，江炎並没有感到气馁，毕竟他才学习料理多长时间！

  不过转头，江炎便拉著伊武崎峻再度投入到对利加鲁猛獁象肉的熏制实验中。

  又花费了几天时间，经过江炎和伊武崎峻反覆调试熏料配比，一次次尝试不同的熏制时长与火候，不知失败了多少次，终於摸索出最適配的方案。

  先以柑橘树木屑熏制橘盐，让橘盐带上薰香。

  再用熏制的橘盐来醃製利加鲁猛獁象肉，让风味渗入肌理。

  醃製足够的时间后先以沸水汆烫锁味，再入烤箱烘烤至半干。

  最后用混合了柑橘树木屑与新鲜的柑橘皮的熏料，进行低温慢熏。

  最终的成品，连江炎都极为惊喜。

  利加鲁猛獁象肉本身醇厚丰腴的肉香被彻底激发，清新的橘香縈绕其上，恰好中和了烟燻味与肉的腻感，三者相辅相成，层次分明又完美融合。